Lasagna com beringela

Eu sei a foto è feinha, mas essa lasagna è deliciosa!!!

Ingrediente:

• 250g de massa de lasagna fresca
• 250g de mussarela
• 2 beringela grande

Molho:

• 1 lata de tomate sem pele
• 1/2 copo de agua
• 1 colher de tempero pronto (alho e cebola)
• 2 colheres de oleo
• 1 caixinha de creme de leite
• sal

Molho - Modo de fazer:

Colocar todos os ingredientes na panela (exceto o creme de leite), deixe ferver atè que o molho perca a acidez -mais ou menos 10-15 minutos. Depois de pronto coloque o creme de leite.

Corte a beringela em rodelas, passe oleo dos dois lados, coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200° ate dourar as duas partes - mais ou menos 15 minutos.

Monte a lasegna fazendo camadas de massa, molho, beringela e mussarela. Leve ao forno a 200° por 20 minutos.