O molho com carne que por aqui ganha o nome de ragù, è como o molho da macarronada ai no Brasil, cada um faz de acordo com o costume da regiao ou gosto pessoal. Por isso por qui na net se encontra varias receitas. Eu encontrei essa que me chamou atençao, por que o vinho ao inves de ser o tinto è usado o branco. Entao fui colocar a mao na massa pra ver como era o sabor. O ragù fica com um gosto mais suave com o vinho branco, mas igualmente maravilhoso.
250 gr de macarrao ( usei um espaguete bem fininho)
250 gr carne moida (1/2 boi e 1/2 porco)
50 gr bacon
2 cenouras bem picada
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho bem amassado
4 tomates bem picados
1 colher (sopa)de tomate concentrado (extrato)
6 azeitonas picadas
1 dado de caldo de carne
1 copo de agua morna
1 copo de vinho branco
pimenta
sal
Em uma panela refogue a carne e o bacon, depois junte o alho e a cebola, continue refogando por 2 minutos, entao coloque a cenoura e o tomate. Dissolva o dado de caldo na agua morna e coloque na panela e entao junte 1/2 copo de vinho, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos com a panela coberta e entao coloque o restante do vinho, deixe no fogo por mais 5 minutos e entao misture o macarrao jà cozido.
Espero que voces gostem.
Esta minha receita esta no FoodBrasil.net
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